Salzkaramell-Brownies mit Pecannüssen

Brownies

• 120 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
• 2 Eier
• 170 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz
• 2 EL Espresso, aufgebrüht
• 90 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Kakao

Salzkaramell und Fertigstellung

• 250 g Zucker
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
• 50 g Butter, in Stücken
• 100 g Pecannüsse
• 100 g Sahne
• ½ TL Salz
• 1 EL Essig