Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

4.8 64 oceny

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

4 raciones

Składniki

Duxelle

10 g de boletus deshidratados
1 cucharada de aceite de oliva
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
150 g de agua muy caliente
1 - 2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
300 g de champiñones frescos en cuartos
2 chalotas
50 g de mantequilla
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)

Montaje

1 huevo batido
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)

Zanahorias, puré y salsa

600 g de zanahorias en rodajas (5 mm)
500 g de agua
350 g de leche entera
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
25 g de mantequilla

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 51 g

Kalorie 4547 kJ / 1086 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 14.7 g

Węglowodany 89 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

En su punto 10 Przepisów
Hiszpania

Recetas para la felicidad 20 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Granizado de nectarina

5 godz. 20 min

Empanadillas de carne con aceitunas

1 godz.

Smoothie light

10 min

Empanadillas de pollo

1 godz. 45 min

Risotto con setas y uvas

50 min

Smoothie de kiwi y pera

5 min

Salmón con salsa de champiñones y patatas

35 min

Vasitos arcoíris de fruta y crema de yogur

20 min

Arroz con caballa y alioli

1 godz. 15 min

Pastel de queso manchego con miel

4 godz. 25 min

Pizza con base de atún

1 godz.

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

12 godz. 45 min