Helado de caramelo y sal TM6

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Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 14 godz.

8 porciones

Składniki

Salsa de caramelo y sal

250 g de azúcar refinada

250 g de azúcar
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de mantequilla sin sal fría y en un solo trozo (aprox. 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1030 g de agua
1 cdita de jugo de limón, recién exprimido
1 cdita de sal
50 g de vinagre blanco

Helado

½ vaina de vainilla
600 g de leche entera
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de azúcar refinada
6 yemas de huevo

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 7 g

Kalorie 2034 kJ / 486 kcal

Tłuszcz 33 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 40 g

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