Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar)

Name: Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 Stängel Petersilie; 30 g Olivenöl; 500 g Faschiertes (vom Rind); 50 g Semmelbrösel; 1 Ei (Größe M); ½ TL Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Piment, gemahlen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 20 g Butter; 20 g Weizenmehl, glatt; 250 g Wasser; 200 g Schlagobers; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Worcestersauce; 2 TL Dijonsenf; 2 - 3 EL Butterschmalz; Preiselbeerkompott

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe, halbiert
3 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
30 g Olivenöl
500 g Faschiertes (vom Rind)
50 g Semmelbrösel, etwas mehr zum Wälzen
1 Ei (Größe M)
½ TL Salz
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
1 Prise Piment, gemahlen
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
20 g Butter
20 g Weizenmehl, glatt
250 g Wasser
200 g Schlagobers
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
20 g Worcestersauce
2 TL Dijonsenf
2 - 3 EL Butterschmalz
Preiselbeerkompott zum Servieren

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 2805 kJ / 670 kcal
Białko: 31 g
Węglowodany: 22 g
Tłuszcz: 52 g
Tłuszcz nasycony: 22 g
Błonnik: 2 g