Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 22 rating

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g

Kalorie 2266 kJ / 540 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 7.7 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1 godz.

Chicken Breasts Pizzaiola with Celeriac and Potato Purée

1 godz.

Marmalade-glazed Ham

1 godz. 50 min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3 godz. 40 min

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1 godz. 45 min

Prawn and Cucumber Salad

55 min

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35 min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8 godz. 45 min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2 godz.

Meatballs with Romesco Sauce

1 godz. 40 min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 min

Potted Eggs with Spinach and Bacon

30 min