Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 23 oceny

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g

Kalorie 2266 kJ / 540 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 7.7 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Marvellous Mango Pudding

5 min

Tuna and Spring Onion Quiche

2 godz.

Thai Cucumber Salad

15 min

Chai Vanilla Mocktail

45 min

Pineapple Carpaccio with Strawberry Sorbet

20 min

Salad with Goat's Cheese and Toasted Cashew Dressing

25 min

Thai Salmon Parcels with Jasmine Rice

45 min

Strawberry and Ginger Spritz

15 min

Sweet Potato Crust Pizza

1 godz. 15 min

Blackberry Gin with Juniper

10 min

Coconut-crusted King Prawns with Citrus Mustard Dip

45 min

Prawn and Asparagus Basil Ravioli

2 godz. 30 min