Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 22 oceny

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g

Kalorie 2266 kJ / 540 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 7.7 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mardi Gras Meatballs

1 godz. 5 min

Ginger, Chilli and Soy Marinade

5 min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1 godz. 20 min

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

5 godz. 30 min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2 godz.

Stuffed Christmas Chicken (Mexico)

2 godz. 10 min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 min

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1 godz. 45 min

Char Siu Marinade

10 min

Beef Kebabs with Monkey Gland Sauce

2 godz.

Pork Chops with Orange

2 godz. 25 min

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2 godz. 20 min