Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 22 rating

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g

Kalorie 2266 kJ / 540 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 7.7 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Vanilla Ice Cream

Vanilla Ice Cream

12 godz.

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

26 godz. 15 min

Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce (TM5)

Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce (TM5)

1 godz. 40 min

Chinese Pork with Vegetables

Chinese Pork with Vegetables

1 godz. 20 min

Vanilla Sugar

Vanilla Sugar

72 godz.

Pistachio and Almond Gelatos

Pistachio and Almond Gelatos

8 godz. 30 min

Beef, Ale and Dumpling Stew

Beef, Ale and Dumpling Stew

1 godz. 55 min

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

3 godz. 20 min

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2 godz. 20 min

Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper

Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper

30 min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8 godz. 45 min

Traditional Austrian Beef Goulash

Traditional Austrian Beef Goulash

4 godz.