Przejdź do głównej treści Szukaj
Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce
4.7 22 oceny
Przygotowanie 1 godz. 30 min
Czas całkowity 14 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Spice Rub
  • juniper berries
    1 Tbsp
  • coriander seeds
    1 Tbsp
  • black peppercorns
    1 Tbsp
  • whole allspice berries
    1 Tbsp
  • coarse sea salt
    ½ Tbsp
  • olive oil plus extra for greasing
    1 Tbsp
  • beef topside
    1000 - 1200 g
Roasting Meat and Purée
  • sun-dried tomatoes drained
    100 g
  • floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
    1000 g
  • milk
    300 g
  • garlic clove
    1
  • fine sea salt
    1 tsp
  • unsalted butter diced
    30 g
Red Wine Sauce
  • shallots halved
    100 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • dry red wine
    200 g
  • water plus 1 Tbsp
    70 g
  • redcurrant jelly to taste
    1 - 2 Tbsp
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
  • cornflour
    1 Tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 46 g
Kalorie 2266 kJ / 540 kcal
Tłuszcz 18 g
Błonnik 7.7 g
Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Beef Goulash with Bread Dumplings and Red Cabbage

4.3(8)

1 godz. 40 min

Chicken Breasts Pizzaiola with Celeriac and Potato Purée

4.9(27)

1 godz.

Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

4.1(10)

8 godz. 45 min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(56)

1 godz. 20 min

Cumberland Sausage and Apple Stuffing Loaf

4.8(38)

1 godz. 20 min

Roasted Pork and Apples with Butternut Squash Purée

4.0(86)

1 godz. 25 min

Stuffed Mushrooms with Manchego Cheese

4.6(11)

40 min

Roasted Red Pepper Shots

4.8(12)

30 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

4.4(48)

1 godz. 10 min

Beef in Stout

4.3(388)

1 godz. 40 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.7(54)

2 godz. 10 min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(195)

8 godz. 45 min