Przejdź do głównej treści Szukaj

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
4.7 369 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 3 godz. 20 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 g
  • tinned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    60 g
  • tomato purée
    50 g
  • water
    100 g
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped tsp beef stock paste, homemade
  • fresh rosemary
    3 sprigs
  • dried oregano
    2 tsp
  • onions quartered
    110 g
  • garlic cloves to taste
    3 - 4
  • celery stalks cut in pieces
    150 g
  • carrots cut in pieces
    150 g
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 g
  • lamb shanks (approx. 400 g each)
    4
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 tsp
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 ½ tsp
  • floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
    1000 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • milk
    350 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • ground black pepper to taste

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 79 g
Kalorie 5255 kJ / 1259 kcal
Tłuszcz 71 g
Węglowodany 64 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Every Season Is a Healthy Season 27 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia
Italian Kitchen 62 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia
Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Sticky Chilli Beef

3.9(479)

55 min

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

4.8(13)

14 godz. 50 min

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.6(30)

2 godz.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(41)

50 min

Braised Lamb Shanks

4.7(142)

3 godz. 20 min

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3(17)

2 godz.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(22)

2 godz. 20 min

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

4.7(618)

1 godz. 20 min

Shepherd's Pie

4.6(800)

1 godz. 40 min

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

4.3(59)

9 godz.

Chicken, Wild Mushroom and Cider Pie

4.6(44)

2 godz. 30 min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(195)

8 godz. 45 min