Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Chocolate and Sesame Ganache
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 13 godz.
12 portions
Składniki
Chocolate and Sesame Ganache
-
dark chocolate (64%), small pieces or callets200 g
-
milk chocolate small pieces or callets200 g
-
double cream375 g
-
cocoa powder½ tsp
-
liquid glucose50 g
-
fine sea salt¾ tsp
-
sesame oil50 g
-
vegetable oil25 g
-
egg yolks from medium eggs3
Ginger Ice Cream
-
whole milk750 g
-
double cream250 g
-
liquid glucose75 g
-
trimoline40 g
-
milk powder30 g
-
fresh root ginger grated50 g
-
egg yolks200 g
-
caster sugar100 g
-
stem ginger in syrup syrup only20 g
-
stem ginger chopped in small pieces50 g
Pear Purée
-
pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)3
-
unsalted butter diced30 g
-
caster sugar50 g
-
lemon juice only½
Garnish
-
pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs4
-
halved walnuts for grating over plates16
-
coriander cress for garnishing
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
206.3 mg
Białko
11 g
Kalorie
3232 kJ /
772.5 kcal
Tłuszcz
51.6 g
Błonnik
6.4 g
Tłuszcz nasycony
24.8 g
Węglowodany
70 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Almond Tuiles
1 godz. 30 min
Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce
9 godz.
Chocolate Sauce
5 min
Profiteroles
2 godz. 15 min
Rum Babas
3 godz. 45 min
Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber
Brak ocen
Mayonnaise
5 min
Hollandaise Sauce
15 min
Piped Raspberry Mousse
1 godz.
Profiteroles
2 godz. 15 min
Lemon Meringue Pie
2 godz. 30 min
Crème Anglaise (Vanilla Sauce)
10 min