Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 24 godz.

20 porzioni

Składniki

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 8 g

Kalorie 1752 kJ / 419 kcal

Tłuszcz 24 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cioccolato...che passione! 45 Przepisów
Szwajcaria

Sei un/a buongustaio/a 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Casetta di pan di zenzero

Ninguna valoración

Biscotti al tiramisù

1h 30min

Matcha Power Ball

40min

Toffee al caramello salato

1h 45min

Smoothie Bowl nocciole e cioccolato

2h 30min

Mini croissant con pancetta affumicata

2h

Mini calzoni

1h 20min

Baci di dama al cioccolato

1h

Torta di Pasqua

1h 55min

Laab di manzo

1h 5min

Sfenj - donuts marocchini

3h

Chantilly ai chiodi di garofano

20min