Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 24 godz.

20 porzioni

Składniki

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 8 g

Kalorie 1752 kJ / 419 kcal

Tłuszcz 24 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cioccolato...che passione! 45 Przepisów
Szwajcaria

Sei un/a buongustaio/a 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pollo in salsa cremosa alla senape

40 Min

Tortini al cioccolato (senza farina)

45 Min

Gratin dauphinois

50 Min

Torta Schlorzifladen

Keine Bewertungen

Meringhe affogate

40 Min

Meringata al limone

2 Std. 30 Min

Torta di pere

9 Std.

Meringa

10 Min

Condimento francese cremoso

Keine Bewertungen

Fonduta moitié-moitié

20 Min