Burger DELUXE

Name: Burger DELUXE
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 85 g czerwonej cebuli; 1 ząbek czosnku; 300 - 320 g pomidorów, dojrzałych; 65 g octu balsamicznego; ½ łyżeczki białej gorczycy; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 - 20 g papryki spiczastej; 65 g cukru; 40 g marchewki; 70 - 80 g cebuli; 300 g białej kapusty; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 15 g soku z cytryny; 10 g białego octu winnego; 25 g mleka; 75 g majonezu; 15 g cukru pudru; 8 plastrów boczku wędzonego, bez skóry i kości; 2 łyżki syropu klonowego; 100 g cebuli; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach; 70 - 90 g piwa; 40 g mąki pszennej; 20 g skrobi kukurydzianej; olej; 100 g bułki tartej

4.7 344 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

Relish pomidorowy z papryką

85 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
300 - 320 g pomidorów, dojrzałych bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
65 g octu balsamicznego
½ łyżeczki białej gorczycy
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
10 - 20 g papryki spiczastej zielonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 mm plastry
65 g cukru

Sałatka Coleslaw

40 g marchewki pokrojonej na kawałki
70 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
300 g białej kapusty pokrojonej na kawałki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
15 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
10 g białego octu winnego
25 g mleka
75 g majonezu
15 g cukru pudru

Karmelizowany boczek

8 plastrów boczku wędzonego, bez skóry i kości
2 łyżki syropu klonowego

Krążki cebulowe

100 g cebuli pokrojonej w 5 mm krążki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach
70 - 90 g piwa
40 g mąki pszennej
20 g skrobi kukurydzianej
olej do głębokiego smażenia
100 g bułki tartej

Wołowina cajun

500 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na kawałki, lekko zmrożonego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka oregano, suszonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
olej rzepakowy do smażenia burgerów
4 plastry sera cheddar
4 bułki do burgerów