Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.1 45 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
40 g
water
1220 g
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
fine salt
½ - 1 tsp
freshly ground black pepper to taste
2 pinches
shallots
30 g
bacon rashers, cut into thin pieces
100 g
butter
40 g
risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
320 g
dry white wine
60 g
vegetable stock paste
1 tbsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt to taste
frozen green peas
60 g
60 g fresh green peas
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 10.2 g

Kalorie 1452 kJ / 345 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 2.4 g

Węglowodany 47.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Budget Friendly 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Gluten Free Lemon Poppy Seed Muffins

1 godz. 20 min

Semolina dumplings with mushroom sauce

40 min

Vegetable stock paste

50 min

Creamy mustard chicken stew

40 min

Greek style pork stew

45 min

Beef Stroganoff

45 min

Vegetable and hazelnut cheese muffins

45 min

Cauliflower and sweet potato salad with nuts

40 min

Pumpkin Risotto with Bacon

50 min

Risotto with Parmesan cheese

30 min

Smooth fennel and carrot soup

40 min

Chicken and warm potato salad

55 min