Hambúrgueres de porco com molho de Gorgonzola e pera Marsala

5.0 1 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 doses

Składniki

Pão de hambúrguer

leite
90 g
sumo de limão
5 - 6 gotas de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
280 g
açúcar
40 g
sal
1 c. chá de
ovos
2
manteiga s/ sal à temperatura ambiente
15 g
fermento de padeiro fresco
5 g
Azeite q.b. p/ untar

Pera Marsala

manteiga ghee
10 g
pera cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
15 g
vinho Marsala
80 g

Molho gorgonzola

noz
40 g
chalota
30 g
30 g cebola
manteiga
30 g
queijo Gorgonzola amanteigado
100 g
crème fraîche com ervas, c/ 30% de gordura mínimo
50 g
natas
50 g
queijo parmesão, ralado
30 g
noz-moscada
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Hambúrguer

paprika
2 c. sopa de
2 c. sopa de paprika fumada
cominhos em pó
1 c. sopa de
alho em pó
1 c. chá de
2 dentes de alho
cebola em pó
1 c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
1 c. chá de
azeite
40 g
cachaço de porco desossado cortado em fatias
600 - 800 g
clara de ovo batida
1

Montagem

Ketchup q.b. p/ barrar
salada mista
80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 1731.9 mg

Białko 54.9 g

Kalorie 5516.1 kJ / 1318.4 kcal

Tłuszcz 82.4 g

Błonnik 6.9 g

Tłuszcz nasycony 30.6 g

Węglowodany 85.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hambúrgueres sem vergonha 5 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Wraps de carne com molho estilo Big Mac

Wraps de carne com molho estilo Big Mac

30 min

Esparguete com alho-francês e camarão

Esparguete com alho-francês e camarão

45 min

Esparguete preto com camarão

Esparguete preto com camarão

45 min

Linguini com bacon e camarão

Linguini com bacon e camarão

35 min

Linguine com camarão e alcachofra

Linguine com camarão e alcachofra

35 min

Esparguete à carbonara

Esparguete à carbonara

30 min

Esparguete fino com amêijoas e vieiras

Esparguete fino com amêijoas e vieiras

Brak ocen

Salada de noodles vietnamita -TM5

Salada de noodles vietnamita -TM5

Brak ocen

Carne louca

Carne louca

55 min

Caracóis de canela a vapor XXL

Caracóis de canela a vapor XXL

50 min

Massa cremosa de pistácio

Massa cremosa de pistácio

35 min

Creme de batata com bacon e salsa

Creme de batata com bacon e salsa

35 min