Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 8 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 64.1 mg

Białko 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tłuszcz 17.3 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 7.2 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mooncake Moments 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Tomato and Mushroom Spaghetti

Brak ocen

Pen Cai Hot Pot

1 godz. 10 min

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Brak ocen

Watercress Soup

1 godz. 20 min

Salmon and Mushroom Rice

30 min

Oil Free Braised Chicken Wings

50 min

Garaetteok (Korean rice cake)

25 godz. 45 min

Pistachio Butter

15 min

Stir-fry Chayote

25 min

Salt Bread

2 godz.

Peach Gum Snow Fungus Dessert

1 godz. 10 min

Barley Ginkgo Nut Bean Curd Dessert

40 min