Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 8 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 64.1 mg

Białko 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tłuszcz 17.3 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 7.2 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mooncake Moments 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Dried Chilli Mee Hoon Kueh

1 godz. 30 min

Fruit Yu Sheng with Honey Lime Dressing

30 min

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

45 min

Traditional Mooncake

2 godz. 15 min

Gula Melaka Kaya

35 min

Walnut Mooncake

1 godz. 10 min

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Brak ocen

KL Hokkien Noodles

35 min

Crispy Shallots and Shallot Oil

25 min

Bubur Cha Cha (Coconut Milk Dessert with Sweet Potatoes)

40 min

Salt Bread

2 godz.

Cempedak Cake

1 godz. 30 min