Soufflé de parmesano con fondue de puerros y trufa

3.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

12 raciones

Składniki

Soufflé de parmesano

200 g de queso parmesano en trozos
65 g de mantequilla
3 huevos
50 g de harina de trigo
1 cucharadita colmada de mostaza
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Fondue de puerros

500 g de puerros en rodajas
30 g de aceite de oliva
300 g de nata (18% materia grasa)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

1 trufa negra fresca en láminas

1 trufa negra en su jugo, en láminas

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 314.6 mg

Białko 9.7 g

Kalorie 997 kJ / 238 kcal

Tłuszcz 17.5 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 8.9 g

Węglowodany 11 g

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Dostępny w

Revista Thermomix nº 180 60 Przepisów
Hiszpania

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