Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 6 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

16 pieces

Składniki

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 120.5 mg

Białko 5.6 g

Kalorie 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Tłuszcz 26.2 g

Błonnik 1.6 g

Tłuszcz nasycony 15.5 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

High Tea 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

"This ain't no picnic" muffin

35 min

Peach and custard cream muffins

50 min

Blueberry and lemon curd muffins

50 min

Tiramisu maritozzi

11 godz.

Pistachio and lemon curd cake

1 godz. 15 min

Caramel peach brioche

2 godz. 15 min

Maple pecan ice cream

26 godz. 30 min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26 godz. 10 min

Caramel and macadamia cheesecake (Brett McGregor)

7 godz. 10 min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2 godz. 25 min

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1 godz. 15 min

Roasted peach ice-cream

25 godz. 20 min