Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Name: Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. φουντούκια; ½ δέσμη φασκόμηλο, φρέσκο; 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 80 γρ. κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 γρ. ελαιόλαδο; 300 γρ. ρύζι για ριζότο; 100 γρ. λευκό κρασί; 700 γρ. νερό; 2 κύβους ζωμό βοδινού; 2 φακελάκια σαφράν, αλεσμένο; 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; ½ κ.γλ. αλάτι; 12 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 12 εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια); 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου

Brak ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 μερίδες

Składniki

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Kalorie 783 kcal / 3277 kJ

Białko 48.8 g

Tłuszcz 34 g

Węglowodany 67 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Εκλεκτό Δείπνο 12 Przepisów
Międzynarodowy

Możesz także polubić...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

Nenhuma avaliação