Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

4.2 15 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz. 50 min

2 unidades

Składniki

Masa madre

de harina de fuerza
200 g
de agua
200 g
de levadura prensada fresca
5 g

Masa

de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
200 g
de harina de centeno
200 g
de sal
1 cucharadita
de agua
280 g
de levadura prensada fresca
10 g
de semillas de lino
10 g
de pipas de girasol
30 g
de pipas de calabaza
20 g
de sémola de trigo fina para espolvorear
20 - 40 g

Para el horno (cocción)

de agua
200 g

Wartości odżywcze na 1 unidad

Kalorie 1165 kcal / 4870 kJ

Białko 37.97 g

Tłuszcz 14.89 g

Węglowodany 219.79 g

Błonnik 24.52 g

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