Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.7 37 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz. 45 min

4 porzioni

Składniki

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 736.1 mg

Białko 58.7 g

Kalorie 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Tłuszcz 36.4 g

Błonnik 2.6 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 15.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Secondi di Carne 59 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Muffin salati allo speck (senza glutine)

50 min

Biscotti integrali al miele

50 min

Coppe di mascarpone al croccante

3 godz. 15 min

Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

1 godz. 30 min

Biscotti croccanti al cioccolato

1 godz. 20 min

Gelato alla banana senza uova e lattosio

20 min

Tortini di mele

1 godz. 10 min

Pesto alla genovese (vegan)

10 min

Biscotti ai tre cioccolati

1 godz. 10 min

Biscotti al miele

1 godz. 5 min

Torta di nocciole

50 min

Cheesecake alla ricotta

4 godz. 35 min