Chicken mole and avocado papaya salsa

Chicken mole and avocado papaya salsa

4.9 7 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 godz.

6 portions

Składniki

Marinade

long red chilli deseeded, cut into pieces
½
ground turmeric
½ tsp
ground sweet paprika
1 tsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger
2 cm
fresh coriander leaves only
6 sprigs
tamari
20 g
maple syrup
1 tsp
extra virgin olive oil
125 g
chicken thigh, skin on and bone in boneless
6

Mole sauce

extra virgin olive oil
20 g
red onion cut in halves
100 g
garlic cloves
4
dried ancho chillies stalks removed
2
carrots cut into pieces (2 cm)
3
celery stalks cut into pieces (2 cm)
2
dried bay leaves
2
ground cumin
2 tsp
ground coriander
2 tsp
ground sweet paprika
1 tbsp
dried oregano
2 tsp
cacao powder
1 tsp
pepitas
30 g
canned diced tomatoes
400 g
hot water
300 g
chipotle chilli
½
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
Vegetable stock paste
2 tsp
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
bok choy cut in halves
3

Salsa

papaya (approx. 700 g), skin removed, diced (see Tip)
1
avocado diced
1
freshly squeezed lime juice
1 tbsp
fresh mint leaves only, chopped
1 sprig
red onion finely sliced
¼
extra virgin olive oil
1 tsp
snow pea sprouts to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 501.2 mg

Białko 36.8 g

Kalorie 3452.4 kJ / 825.1 kcal

Tłuszcz 64.2 g

Błonnik 9.4 g

Tłuszcz nasycony 13.6 g

Węglowodany 29.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A taste of Gwinganna 11 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Creole jambalaya

Creole jambalaya

1 godz.

Tex-Mex chicken casserole

Tex-Mex chicken casserole

45 min

Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

1 godz. 40 min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 min

Marinated chicken with salsa

Marinated chicken with salsa

40 min

High protein "Big Mac" style burger bowl

High protein "Big Mac" style burger bowl

40 min

High protein chicken parmi hot pocket

High protein chicken parmi hot pocket

1 godz. 15 min

Tequila kiwi smash

Tequila kiwi smash

5 min

Shredded Lamb ragù

Shredded Lamb ragù

1 godz. 25 min

Quick and easy pork noodles

Quick and easy pork noodles

20 min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1 godz.

Crispy smashed potato salad with whipped feta

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1 godz. 35 min