Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porzioni

Składniki

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1103.8 mg

Białko 30.3 g

Kalorie 926 kJ / 221 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 2.2 g

Węglowodany 3.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Colore in tavola 30 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Bortellina

30 min.

Buddha bowl riso, verdure e pollo

1h

Salsa cremosa alle cipolle (vegan)

3h 30 min.

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1h 20 min.

Insalata di riso esotica (Bimby Friend)

40 min.

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

1h 20 min.

Moscardini alla busara sottovuoto

2h

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30 min.

Orzo alle verdure con uova in cocotte

1h 30 min.

Filetti di merluzzo sottovuoto

1h 20 min.

Lasagne di verza

2h 30 min.

Sarde al sugo di pomodoro

40 min.