Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porzioni

Składniki

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1103.8 mg

Białko 30.3 g

Kalorie 926 kJ / 221 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 2.2 g

Węglowodany 3.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Colore in tavola 30 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Bortellina

30 min

Pasta fresca con farina di ceci (senza glutine) al sugo di pomodoro

1 godz.

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

1 godz. 30 min

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1 godz. 20 min

Insalata di riso esotica (Bimby Friend)

40 min

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

1 godz. 20 min

Sarde al sugo di pomodoro

40 min

Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)

55 min

Moscardini alla busara sottovuoto

2 godz.

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 godz. 30 min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1 godz. 20 min

Lasagne di verza

2 godz. 30 min