Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά

Name: Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 κομμάτια
Ingredients: 100 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα; 150 γρ. άσπρο κραμπί; 200 γρ. κολοκυθάκια; 100 γρ. καρότα; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια; 40 γρ. σησαμέλαιο; 2 κ.γλ. ζάχαρη; 2 κ.γλ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας; 40 γρ. σάλτσα στρειδιών (oyster sauce); 50 γρ. φύτρες από φασόλια ροβίτσες, φρέσκες; 14 φύλλα ρυζιού για spring rolls; 1 αυγό; 5 κ.σ. λάδι; γλυκιά σάλτσα τσίλι

( Brak ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 14 κομμάτια

Składniki

100 γρ. μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα ολόκληρα, χωρίς το κοτσάνι (περίπου 6-7 μανιτάρια)
150 γρ. άσπρο κραμπί χωρίς το σκληρό κεντρικό μέρος από το κοτσάνι του, σε 1-2 τρίγωνες φέτες (wedges) που να χωρούν στην υποδοχή
200 γρ. κολοκυθάκια με τη φλούδα, που έχετε κόψει τις άκρες τους και από τις δύο μεριές
100 γρ. καρότα ξεφλουδισμένα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια σε κομμάτια
40 γρ. σησαμέλαιο
2 κ.γλ. ζάχαρη
2 κ.γλ. σάλτσα ψαριού (fish sauce)
2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
40 γρ. σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)
50 γρ. φύτρες από φασόλια ροβίτσες, φρέσκες
14 φύλλα ρυζιού για spring rolls (Ø 21 εκ.)
1 αυγό χτυπημένο
5 κ.σ. λάδι για το τηγάνισμα
γλυκιά σάλτσα τσίλι για το σερβίρισμα

Wartości odżywcze: na 1 κομμάτι
Kalorie: 115.3 kcal / 482.3 kJ
Białko: 2.1 g
Tłuszcz: 8.4 g
Węglowodany: 8.4 g
Błonnik: 1.1 g
Tłuszcz nasycony: 0.9 g
Sód: 246.8 mg