![Weihnachtlicher Lachs im Blätterteig mit Joghurtsauce, Salat und Zitronenrisotto Weihnachtlicher Lachs im Blätterteig mit Joghurtsauce, Salat und Zitronenrisotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AD80F05A-A59E-4E6F-AB0F-27FE11FA3204/Derivates/8DC310E9-E419-4D48-B5CA-B9E89244E1CB.jpg)
Wersje kompatybilne
Weihnachtlicher Lachs im Blätterteig mit Joghurtsauce, Salat und Zitronenrisotto
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Joghurtsauce
- 180 g Crème fraîche
- 200 g Naturjoghurt
- 1 - 2 Knoblauchzehen, gepresst oder klein gehackt, nach Geschmack (opcjonalnie)
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
Lachs im Blätterteig
- 2 Packungen Blätterteig mit Backpapier (je ca. 275 g)
- 900 - 1000 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, (1 ganzes Stück, Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
- 2 - 3 EL Estragon, getrocknet, nach Geschmack
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Ei (Größe M), verquirlt
Zitronenrisotto und Blattsalat
- 70 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Butter, in Stücken
- 10 g Olivenöl, etwas mehr für den Salat
- 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli oder Arborio, 10-15 Minuten Kochzeit)
- 40 g Weißwein, trocken
- 760 g Wasser
- 20 - 40 g Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 ½ - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 400 g gemischter Blattsalat
- 5 EL Balsamico-Essig
- 1 - 2 TL Honig, nach Geschmack
- ½ - 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack, etwas mehr zum Abschmecken
- 1 - 2 EL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 3521 kJ / 839 kcal
- Białko
- 36 g
- Węglowodany
- 61 g
- Tłuszcz
- 49 g
- Tłuszcz nasycony
- 20 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 2705 mg
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