Crumble cu afine și miere

Compot de afine

• unt nesărat, pentru uns
• 455 g afine
• 55 g miere
• 30 g apă
• 1 lămâie, coaja rasă și zeama stoarsă (30 g)

Granola

• 85 g migdale, nedescojite
• 45 g fulgi de ovăz
• 30 g semințe de dovleac
• 45 g miere
• 1 linguriță semințe de chia (opcjonalnie)
• 1 linguriță cu vârf semințe de cânepă (opcjonalnie)
• ⅛ linguriță sare

Blat

• 2 ouă mari (63-73 g)
• 130 g miere
• 140 g unt, nesărat sau sărat
• 1 linguriță extract natural de vanilie
• 1 lămâie, coaja
• 170 g făină
• 130 g lapte integral
• 1 ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță sare