Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

2 portions

Składniki

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 2 portions

Sód 2152.8 mg

Białko 149.4 g

Kalorie 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Tłuszcz 258.2 g

Błonnik 3.2 g

Tłuszcz nasycony 137.3 g

Węglowodany 19.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Strawberry margarita

5 min

Margarita

5 min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35 min

Salsa verde

5 min

Traditional crème brûlée

25 godz.

Béarnaise sauce

20 min

Béarnaise Sauce

20 min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1 godz.

Beurre blanc

15 min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45 min

Spicy Margarita Fizz

10 min

Yorkshire puddings

3 godz. 40 min