Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

2 portions

Składniki

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 2 portions

Sód 2152.8 mg

Białko 149.4 g

Kalorie 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Tłuszcz 258.2 g

Błonnik 3.2 g

Tłuszcz nasycony 137.3 g

Węglowodany 19.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chunky Guacamole

10 min

Sous-vide Steak

Brak ocen

Mixed Berries Pavlova Stack

5 godz. 30 min

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 min

Beer batter fish

40 min

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 min

Marbled meringue gateau

2 godz. 35 min

Prawn and saffron arancini

25 godz.

Béarnaise sauce

20 min

Béarnaise Sauce

20 min

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35 min

Smoked salmon terrine

24 godz. 25 min