Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

2 portions

Składniki

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 2 portions

Sód 2152.8 mg

Białko 149.4 g

Kalorie 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Tłuszcz 258.2 g

Błonnik 3.2 g

Tłuszcz nasycony 137.3 g

Węglowodany 19.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

1 godz. 20 min

Ossobuco Milanese

3 godz. 25 min

Old fashioned apple mocktail

1 godz. 5 min

Garlic and sage mash

30 min

Pear and Blue Cheese Salad with Hazelnuts (TM5)

15 min

Béarnaise sauce

20 min

Béarnaise Sauce

20 min

Beurre blanc

15 min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1 godz.

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 min

Spicy Margarita Fizz

10 min

Hollandaise

15 min