Mușchi de porc cu pesto de broccoli și lipii

Lipii

• 350 g iaurt simplu
• 350 g făină de pâine, plus pentru presărat
• 1 lingură praf de copt
• 1 linguriță sare de mare

Pesto de Broccoli

• 30 g ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• 1 chilli roșu, proaspăt, tăiat în jumătăți, curățat de semințe
• 300 g buchețele de broccoli
• 1 linguriță sare de mare
• 1100 g apă

Carne de Porc

• 60 g ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• 500 g mușchi de porc, tăiat în bucăți (3 cm)
• 2 prize piper negru măcinat
• ½ linguriță sare de mare