Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

3.0 3 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

12 pieces

Składniki

Sausagemeat

juniper berries
5
black peppercorns
½ tsp
pork loin diced (3 cm)
100 g
pork shoulder diced (3 cm)
100 g
water
100 g
fine sea salt
15 g
pork back fat diced (3 cm), (see tip)
20 g
whipping cream
150 g
ground cloves
1 pinch
ground coriander
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch

Black Garlic Ketchup

black garlic
150 g
apple juice
50 g
apple cider vinegar
15 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Finalisation

water
1000 g
vegetable oil for frying
1 tsp
smoked bacon
12 slices

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 691.6 mg

Białko 7.9 g

Kalorie 954.8 kJ / 228.2 kcal

Tłuszcz 19.5 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 7.9 g

Węglowodany 5.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Sous-vide Fillet Steak with Peppercorn Sauce, Dauphinoise Potatoes and Green Beans

2 Std. 30 Min

Potato, Bacon and Cheese Tortilla

50 Min

Cherry Nut Shortbread

1 Std. 20 Min

Spaghetti Carbonara

25 Min

Strawberry Milkshake

5 Min

Chocolate, Hazelnut and Orange Buns

1 Std. 30 Min

Peanut Butter Cheesecake

5 Std. 40 Min

Baklava

3 Std. 45 Min

Shellfish Nage with Champagne

1 Std. 5 Min

Chocolate-filled Cinnamon Pretzel Bites

1 Std. 50 Min

Cheesy Garlic Breadsticks

1 Std. 30 Min

Macaroni and Cheese

35 Min