Slaný koláč s tuňákem, vejci a kapary

Vejce

• 2 vejce, z chladničky
• voda, k naplnění po značku 1 l

Těsto

• 125 gramů másla, vychlazeného, na kousky
• 250 gramů hladké mouky
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce vody
• 1 čajová lžička soli

Náplň

• 300 gramů tuňáka konzervovaného v oleji, scezeného
• 2 polévkové lžíce bílého vinného octa
• 30 gramů citrónové šťávy
• 1 žloutek
• 3 kusy ančoviček v oleji, scezených
• 10 gramů olivového oleje
• 10 gramů medu
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• 1 ½ čajové lžičky soli
• 30 gramů rukoly
• 100 gramů cherry rajčat
• 20 gramů nakládaných kaparů, scezených
• 50 gramů červené cibule, nakrájené na kroužky (1 mm)