Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Spicy-BBQ-Rub
- 10 g Röstzwiebeln
- 20 g Zucker
- 10 g Salz
- 2 Prisen Paprika rosenscharf
- 10 g Paprika edelsüß
- 5 g Knoblauch, granuliert
- ¼ TL Paprika de la Vera
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
BBQ-Rippchen und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt
- 20 g Zucker
- 2 TL Salz
- 4 Kardamomkapseln
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 4 Kaffir-Limettenblätter, frisch
- 2 Stängel Zitronengras, frisch, in Stücken (2 cm)
- 1200 g Wasser
- 700 g Schweine-Rippchen, in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
- Wartości odżywcze
- na 1 Stück
- Kalorie
- 1771 kJ / 423 kcal
- Białko
- 29 g
- Węglowodany
- 25 g
- Tłuszcz
- 24 g
- Tłuszcz nasycony
- 8 g
- Błonnik
- 3.9 g
- Sód
- 1854 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Korean BBQ Poutine
4 Std. 30 Min
Pulled-Pork-Burger
4 Std. 50 Min
Spaghetti Bolognese mit Basilikum-Parmesan
35min
Pulled-Chicken-Tortillas
3h
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2sa 25 dk
Hähnchen-Eintopf im Brot
2 godz.
Hot Dogs mit Bierzwiebeln
35min
Bánh-mì-Sandwiches mit Schweinebauch
3h 30min
Holzfäller-Topf mit Kartoffeln und Champignons
3h
Slow Cooking Hähnchenfleisch-Bällchen und Kartoffeln
2 Std. 10 Min
Sloppy-Joe-Hot-Dog
45 min
Hähnchen mit Sesamsauce und Reis
40 min