Menù: Risotto alle patate dolci; budino alla cannella e salsa al cioccolato

Menù: Risotto alle patate dolci; budino alla cannella e salsa al cioccolato

4.2 12 ocen
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 40 min
4 porzioni

Składniki

Risotto alle patate dolci
  • di salvia fresca a pezzi
    6 foglie
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
    80 g
  • di patata americana dolce a pezzi (circa 4 cm)
    300 g
  • di scalogno a metà
    60 g
  • di burro
    20 g
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
  • di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
    250 g
  • di vino bianco secco
    80 g
  • di acqua
    600 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
    1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • di sale
    ½ cucchiaino
Budino alla cannella e salsa al cioccolato
  • di latte
    500 g
  • uovo
    1
  • di cannella in polvere a piacere
    1 - 1 ½ cucchiaio
  • di zucchero
    50 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di amido di mais (maizena)
    20 - 30 g
  • di nocciole
    35 g
  • di mandorle
    35 g
  • di cioccolato fondente 50-80% di cacao, a pezzi
    60 g
  • di panna fresca liquida
    130 g
  • di sciroppo di acero
    2 cucchiaini
  • di mix di spezie per pan di zenzero
    1 cucchiaino
  • di burro
    2 cucchiai

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 989 kcal / 4138.1 kJ
Białko 24 g
Tłuszcz 51.7 g
Węglowodany 107 g
Błonnik 8.5 g
Tłuszcz nasycony 24.7 g
Sód 740.9 mg

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