泰式犇放風味 - 林彥碩

泰式犇放風味 - 林彥碩

5.0 1 ocena
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz.
4 人份

Składniki

北部溫拌牛肉<br>
  • 糯米 ,洗淨瀝乾
    100 克
  • 香茅 ,切小丁
    ¼ 根
  • 檸檬葉 ,撕小片
    2 片
  • 南薑 ,切小丁
    2 片
  • 10 克
  • 牛小排
    120 克
  • 魚露
    1 茶匙
  • 檸檬汁
    2 茶匙
  • ½ 茶匙
  • 辣椒粉
    1 茶匙
  • 新鮮薄荷葉
    6 片
  • ,切蔥花
    少許
  • 美國香菜 ,取葉片
    4 片
  • 紅蔥頭 ,切片
    3 粒
中部綠咖哩牛
  • 牛小排
    150 克
  • 白胡椒粒
    10 粒
  • 新鮮薑黃 ,切片
    20 克
  • 南薑 ,切小丁
    20 克
  • 紅蔥頭
    6 粒
  • 老薑 ,切片
    20 克
  • 香茅 ,切小塊
    1 根
  • 洋蔥 ,切碎
    20 克
  • 蒜頭 ,切碎
    6 粒
  • 新鮮青辣椒 ,切小段
    3 條
  • 椰奶
    400 克
  • 泰式綠咖哩膏
    30 克
  • 泰國圓茄 ,洗淨切片
    1 顆
    1 根 茄子, ,洗淨切片
  • 長豇豆 ,洗淨切段
    2 條
  • 檸檬葉
    5 片
  • 蝦醬 ,以適量水調勻備用
    ½ 茶匙
  • 椰糖
    1 大匙
  • 魚露
    1 大匙
  • 甲猜(泰國手指薑) (opcjonalnie) ,切絲
    10 克
  • 薑黃粉
    1 茶匙
  • 毛豆仁
    20 克
  • 九層塔
    10 片
  • 新鮮紅辣椒 ,切片
    1 根
  • 新鮮綜合生菜 ,適量,洗淨備用
南部香料牛肉湯
  • 新鮮紅辣椒 ,切段
    2 根
  • 雞高湯
    800 克
  • 蝦醬
    1 茶匙
  • 1 茶匙
  • 魚露
    3 茶匙
  • 火鍋牛肉片 (約0.2公分)
    100 克
  • 檸檬葉
    2 片
  • 新鮮羅勒葉
    1 把
  • 檸檬汁
    少許
  • 新鮮紅辣椒 ,切片
    少許

Wartości odżywcze na 1 人份

Kalorie 648.9 kcal / 2712.3 kJ
Białko 21.5 g
Tłuszcz 48.2 g
Węglowodany 32.9 g
Błonnik 3 g
Tłuszcz nasycony 69 g
Sód 647.3 mg

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