Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

12 pieces

Składniki

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 50.1 mg

Białko 7.5 g

Kalorie 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Tłuszcz 23.7 g

Błonnik 1.5 g

Tłuszcz nasycony 14.1 g

Węglowodany 49.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Taleggio cheese sauce

10 min

Crème pâtissière

15 min

Paris–Brest with praline cream

26 godz.

Minced Meat

35 min

Pickled vegetables

745 godz.

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28 godz.

Scroll bundt cake

2 godz. 40 min

Magnolia Kitchen caramel ganache

4 godz. 40 min

Raspberry chiffon cake

5 godz. 15 min

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

15 min

Chocolate and pear cake

1 godz. 30 min

Lamington swiss roll

25 godz. 40 min