Λαβράκι με σπανάκι, αγγουράκι, σάλτσα ταχίνι και κινόα

Name: Λαβράκι με σπανάκι, αγγουράκι, σάλτσα ταχίνι και κινόα
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. θαλασσινό αλάτι, χοντρό; 4 φιλέτα λαβράκι; 3000 γρ. νερό; ½ λεμόνι; 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο; λίγο ελαιόλαδο; 200 γρ. κινόα; 35 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 30 γρ. ελαιόλαδο; 250 γρ. αγγουράκια; 2 πρέζες αλάτι; 200 γρ. φρέσκο σπανάκι; 2 σκελίδες σκόρδο; 50 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού; 50 γρ. νερό; 70 - 90 γρ. ταχίνι (αχτύπητο); 20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)

(Brak ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

Liczba porcji 4 μερίδες

Składniki

100 γρ. θαλασσινό αλάτι, χοντρό και ακόμα 0.5 κουταλάκι για το κινόα
4 φιλέτα λαβράκι (180 γρ. το καθένα)
3000 γρ. νερό
½ λεμόνι, σε φέτες
4 - 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο
λίγο ελαιόλαδο, για το λάδωμα
200 γρ. κινόα

35 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ
lub λευκό κρεμμύδι
30 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. αγγουράκια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, σε χοντρές φέτες
2 πρέζες αλάτι
200 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο
50 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
50 γρ. νερό
70 - 90 γρ. ταχίνι (αχτύπητο)
20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο, για το γαρνίρισμα

Wartości odżywcze: na 1 μερίδα
Kalorie: 2458 kJ / 589 kcal
Białko: 42.2 g
Węglowodany: 35.7 g
Tłuszcz: 32.3 g