Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.8 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 40 min

16 portions

Składniki

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 251.8 mg

Białko 4.9 g

Kalorie 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Tłuszcz 19.4 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 3.2 g

Węglowodany 34.2 g

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