Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

2 μερίδες

Składniki

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opcjonalnie) για το γαρνίρισμα
λίγο

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Białko 55 g

Kalorie 5113 kJ / 1222 kcal

Tłuszcz 92 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix Sensor 10 Przepisów
Międzynarodowy

Thermomix & τηγάνι 7 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Χοιρινό Κινέζικο sweet & sour

3 godz.

Πέννες με σάλτσα βότκας και γαρίδες

50 min

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου

40 min

Κοτόπουλο garam masala

50 min

Μαλακό κέικ με αλμυρή καραμέλα

1 godz. 40 min

Ελαφρά ψημένο βοδινό φιλέτο sous-vide με σάλτσα μπεαρνέζ

2 godz. 20 min

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40 min

Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά

30 min

Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια

20 min

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

40 min

Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin

2 godz. 30 min

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

25 min