Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

5.0 1 ocena

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz. 20 min

24 κομμάτι

Składniki

Κροκέτες καβουριού

λευκό ψωμί σε κομμάτια
100 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
70 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
60 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
60 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ.
μουστάρδα σε σκόνη
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
¾ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες
γάλα
400 γρ.
καβουρόψιχα
100 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.

Σάλτσα Ρομέσκο

φουντούκια, ασπρισμένα
75 γρ.
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)
250 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
1 κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
2 πρέζες
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες

Συναρμολόγηση

αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
60 γρ.
αβγά χτυπημένα
2
ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 κομμάτι

Sód 130 mg

Białko 5 g

Kalorie 493 kJ / 118 kcal

Tłuszcz 7 g

Tłuszcz nasycony 3 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Μεσογειακές γεύσεις 10 Przepisów
Grecja

Może spodoba Ci się również...

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

3h

Βίγκαν τορτίγιες φακής χωρίς γλουτένη

Nessuna valutazione

Τούρτα "Croquembouche" με σου γεμισμένα με κρέμα κάσταρντ πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

Nessuna valutazione

Τσουρέκι εκμέκ

2h 30min

Ζύμη από ψωμί που περίσσεψε

Nessuna valutazione

Μπακαλιάρος αλά Ασίς

Nessuna valutazione

Τάρτα με curd πορτοκαλιού

1h 20min

Cupcakes tres leches με σαντιγί

45min

Τάκος (tacos) με γαρίδες και καυτερή μαγιονέζα

25min

Παγωτό-σάντουιτς βανίλιας με σοκολάτα

Nessuna valutazione

Παγωτό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί με κράκερ

Nessuna valutazione

Τζατζίκι με τον κόφτη λαχανικών

2h 20min