Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Massa quebrada
- 40 g açúcar
- 1 limão (casca, só a parte amarela), de preferência biológico
- 60 g manteiga à temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 1 vagem de baunilha, só as sementes
- 1 pitada de sal
- 110 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
Recheio
- 3 folhas de gelatina neutra (2 g cada)
- Água fria q.b. p/ hidratar
- 400 g leite
- 4 gemas de ovo
- 80 g açúcar
- 30 g farinha tipo 55
- 10 g amido de milho
- 1 pitada de sal
- 100 g natas c/ 30% de gordura, bem frias
- 250 g queijo mascarpone
- 1 c. chá de açúcar baunilhado
Molho de morango
- 60 g açúcar
- 60 g água
- 1 c. chá de sumo de limão
- 250 g morangos cortados em metades
- Wartości odżywcze
- na 1 dose
- Kalorie
- 2292 kJ / 547 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 49 g
- Tłuszcz
- 36 g
- Tłuszcz nasycony
- 12 g
- Błonnik
- 1 g
- Sód
- 149 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Gelado de natas e chocolate em camadas
8 godz. 30 min
Creme de camarão
1u.
Leite creme de pimenta de sichuan e laranja
45 min
Gelado de leite merengado
8h 15 min
Molho Butterscotch
10min
Macarons em forma de coração
1h 30 min
Macarons roxos com ganache de chocolate e maracujá
2h 30min
Ninhos de batata com crème-fraîche e salmão fumado
2sa 40 dk
Crumble de amêndoa com legumes
1u.
Tarte de enrolados de canela e creme de laranja
5 godz. 30 min
Petit-fours
48h
Mil-folhas
5h