Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6

Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6

4.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

12 porciones

Składniki

Masa de chocolate

140 g de azúcar glass
20 g de cocoa en polvo
350 g de harina de trigo
1 pizca de sal
40 g de harina de almendras
200 g de mantequilla sin sal
2 huevos

Caramelo

150 g de azúcar refinada
125 g de mantequilla
30 g de agua
1 cdita de sal
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
1000 g de agua para Limpiar
1 cda de vinagre

Pudín de chocolate

150 g de chocolate amargo (70% cacao)
200 g de leche entera
40 g de azúcar
18 g de fécula de maíz
2 yemas de huevo
55 g mantequilla

Montaje

mango fresco, para decorar

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 421 mg

Białko 8 g

Kalorie 2512 kJ / 598 kcal

Tłuszcz 38 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 19 g

Węglowodany 66 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Pavlova con coulis de frambuesa, higos y granada

6 godz.

Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro

10 godz.

Ma'amoul con relleno de dátiles, pistaches y nueces

2 godz.

Affogato de plátano asado TM6

10 godz. 55 min

Bachour: LOVELY mousse de chocolate blanco, rosas y frambuesa

14 godz.

Pasta choux

20 min

Crema de mantequilla

35 min

Curd de limón TM6

20 min

Mazapán de almendras

10 min

Pan naan con coliflor especiada, crema queso feta y tahini de matcha

1 godz. 20 min

Salsa de vainilla (crema inglesa) TM6

15 min

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20 min