Králík v balíčku s tymiánem

Králík

• 4 králičí stehna, (zadní čtvrtky), cca 1000 gramů
• ½ čajové lžičky soli
• olej, na opečení stehen
• 250 gramů anglické slaniny, v plátcích
• 8 snítků tymiánu, čerstvého nebo 3 polévkové lžíce sušeného tymiánu

Brambory

• 700 gramů vody
• 700 gramů brambor, na čtvrtky
• ½ čajové lžičky soli

Sýrová omáčka

• 100 gramů sýru eidamu, na kousky
• 30 gramů másla, na kousky
• 500 gramů mléka
• 30 gramů hladké mouky
• ¼ čajové lžičky bílého pepře, mletého
• ½ čajové lžičky soli
• 1 špetka muškátového oříšku, mletého