Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Paté di petto d'anatra
- 500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
- 200 g di vino bianco secco
- 3 foglie di alloro secche
- 60 g di scalogno a metà
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 30 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di Cognac
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di burro a pezzi
Mini brioche
- 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
- 80 g di latte + q.b.
- 180 g di acqua
- 30 g di zucchero
- 500 g di farina tipo 0 + q.b.
- 50 g di burro a pezzi
- 10 g di sale
- 1 tuorlo, leggermente sbattuto
- Wartości odżywcze
- na 1 pezzo
- Kalorie
- 501 kJ / 119.8 kcal
- Białko
- 5.9 g
- Węglowodany
- 15.5 g
- Tłuszcz
- 3.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sód
- 0 mg
Alternatywne przepisy
Mini capresi con gelée al pomodoro
1 godz. 30 min
Bretzel
16hod. 30min
Chutney di mango
20p
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1h 35min
Scarpinasc
9h 30min
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
2óra
Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate
8h
Filetto di maiale con salsa speziata al cocco e pane naan all'aglio
1h
Pere al vino con crema inglese
4h 30min
Shao mai di gamberi al vapore
1óra 15p
Insalata tiepida di pere con condimento alla senape
20p
Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia
3h 35 min