
Urządzenia i Akcesoria
Bavarian meat loaf (Leberkäse)
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
12 slices
Składniki
Bavarian spice rub
-
mustard seeds2 tsp
-
fennel seeds2 tsp
-
coriander seeds1 ½ tbsp
-
dried rosemary2 tsp
-
dried oregano2 tbsp
-
sea salt100 g
-
semi sundried tomatoes30 g
-
garlic flakes2 tsp
-
cayenne pepper to taste1 pinch
-
paprika2 tsp
Leberkäse
-
extra virgin olive oil to grease
-
pork belly, fat only, no rind (3 cm)200 g
-
ice cubes80 g
-
brown onions30 g
-
pork mince300 g
-
cold mineral water plus extra to spray70 g
Wartości odżywcze na 1 slice
Kalorie
97.3 kcal /
408.5 kJ
Białko
8.3 g
Tłuszcz
7.1 g
Węglowodany
0.3 g
Błonnik
0.2 g
Tłuszcz nasycony
2.3 g
Sód
182.9 mg