Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 doses

Składniki

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 891 mg

Białko 46 g

Kalorie 2770 kJ / 660 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 18 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Momentos de partilha 14 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce

2 godz.

Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante

4 godz. 10 min

Sopa de cogumelos com peru e legumes a vapor

55 min

Salada de peito de pato com vinagrete balsâmico e frutos vermelhos

1 godz. 35 min

Molho de cogumelos e vinho branco

30 min

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

2 godz. 20 min

Peito de pato com molho de laranja

2 godz. 20 min

Arroz negro com lulas e camarão

1 godz. 40 min

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

2 godz. 40 min

Monstros de puré de batata

2 godz. 5 min

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2 godz. 10 min

Cantaril com tomate e arroz de cenoura

50 min