Menü: Couscous mit Marillen, Haselnüssen, Feta und Gemüse und Stracciatella-Creme

Menü: Couscous mit Marillen, Haselnüssen, Feta und Gemüse und Stracciatella-Creme

3.1 7 rating

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 Portion

Składniki

Couscous

Haselnüsse
150 g
getrocknete Marillen, entsteint
150 g
Zwiebeln geviertelt
300 g
Knoblauchzehen
20 g
Olivenöl
60 g
Salz
½ TL
Couscous
200 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
Karotten in Scheiben (5 mm)
200 g
Zucchini in Scheiben (7-10 mm)
200 g
rote Paprika in mundgerechten Stücken
150 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
100 g
Feta in Würfeln (5 mm)
150 g

Stracciatella-Creme und Fertigstellung

Zucker
100 g
Eiklar
4
Topfen, 20% Fett
250 g
Schokoladenlinsen, hell, dunkel oder weiß
50 g
Olivenöl
1 EL
Feta in Würfeln (5 mm)
40 g
Petersilie, frisch (opcjonalnie) gehackt, zum Servieren
2 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 26 g

Kalorie 3300 kJ / 788 kcal

Tłuszcz 42 g

Błonnik 13.3 g

Węglowodany 66 g

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