Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou

Name: Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; 150 gramů dýně Hokkaidó; 150 gramů brambor; 40 gramů cibule; citrónová šťáva; 1 vejce; ½ - 1 čajová lžička soli; 4 kusy tresky polak; sůl; pepř černý, mletý; 30 gramů šalotky; 30 gramů jarní cibulky; 2 snítky kopru, čerstvého; 10 gramů másla; 50 gramů vína bílého, suchého; 200 gramů smetany; 10 gramů hladké mouky; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)

4.4 (11 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porce

Składniki

1 stroužek česneku
150 gramů dýně Hokkaidó, na kousky (2 cm)
lub 150 gramů máslové dýně, oloupané, na kousky (2 cm)
150 gramů brambor, na kousky
40 gramů cibule, napůl
citrónová šťáva, pár kapek
1 vejce
½ - 1 čajová lžička soli, dle chuti
4 kusy tresky polak (každý cca 120 gramů)
sůl, dle chuti
pepř černý, mletý, dle chuti

30 gramů šalotky, napůl
30 gramů jarní cibulky, na kousky
2 snítky kopru, čerstvého, pouze lístky
10 gramů másla
50 gramů vína bílého, suchého (Chablis)
200 gramů smetany
10 gramů hladké mouky
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
lub 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty, domácí
kopr, čerstvý, za ozdobu (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porci
Kalorie: 1488 kJ / 355 kcal
Białko: 27 g
Węglowodany: 13 g
Tłuszcz: 21 g
Błonnik: 2.1 g