Osłona noża miksującego jest potrzebna.

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest osłona noża miksującego. Dowiedz się więcej

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce
TM6

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

4.3 (19 ocen)

Składniki

Scallops

  • 65 oz water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
  • 1 oz lemon juice
  • 12 sea scallops, large or jumbo, muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 4 slices orange, preferably organic, thinly sliced
  • 4 sprigs fresh oregano
  • 6 oz pencil-thin asparagus, trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)

Saffron Sauce

  • 2 oz yellow onions, in pieces
  • ½ oz extra virgin olive oil
  • 5 oz heavy whipping cream
  • 2 pinches saffron threads
  • ⅛ tsp salt, to taste

Searing and Serving

  • ½ oz unsalted butter

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1142 kJ / 273 kcal
Białko
16 g
Węglowodany
8 g
Tłuszcz
20 g
Tłuszcz nasycony
11 g
Błonnik
1 g
Sód
788 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy