Rollo de carne bajo en sodio

Huevos duros

• 1500 g de agua
• 3 huevos

Rollo de carne

• 700 g de carne molida de res
• 1 cdita de pimienta molida, o al gusto
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 200 g de kale, fresco
  lub 200 g de hojas de espinaca fresca
• 30 g de hojas de albahaca fresca
• 140 g de queso de cabra

Salsa de chipotle

• 100 g de cebolla blanca, en trozos
• 2 dientes de ajo, pelados
• 50 g de chile chipotle adobado
• 800 g de jitomate, en cuartos
• 1 cda de orégano seco
• hojas de perejil fresco, para decorar