Wersje kompatybilne
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Sfoglia
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 cucchiaino raso di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 400 g di stoccafisso, pulito e a pezzi
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino sale
- 400 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm circa)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 60 g di cipolla a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 2 rametti di maggiorana fresca
- 4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
- 80 g di olive taggiasche denocciolate
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- pinoli sgusciati, in granella
- Wartości odżywcze
- na 1 porzione
- Kalorie
- 4313.2 kJ / 1030.2 kcal
- Białko
- 46.9 g
- Węglowodany
- 33.2 g
- Tłuszcz
- 43.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 15.2 g
- Błonnik
- 5.9 g
- Sód
- 2576 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Fonduta svizzera
20min
Panettone gastronomico natalizio
7h
Spaghetti alla chitarra con aragosta
1h 30 min
Ravioli all'astice con sautè di vongole
4h
Terrina di anatra e pollo con amarene
9 Std. 30 Min
Pasta choux
2u.
Involtini primavera
55min
Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello
8 Std. 50 Min
Cannoli siciliani (alla maniera de i Soprano)
1 Std. 5 Min
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1h 50min
Ravioli lucani
1u.
Friggitelli ripieni in pastella
45 min