Couscous à l'agneau et au poulet

Couscous à l'agneau et au poulet

4.6 159 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
8 portions

Składniki

  • de gingembre frais
    20 g
  • d'huile d'olive
    90 g
  • de zeste de citron jaune non traité
    2 c. à café
  • cuisses de poulet, avec os et peau réservées dans un saladier
    4
  • d'oignons coupés en deux
    200 g
  • de feuilles de coriandre fraîche
    4 brins
  • de feuilles de persil frais
    4 brins
  • de viande d'agneau coupée en morceaux
    400 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de carottes coupées en rondelles
    200 g
  • de poivron taillé en lanières
    150 g
  • d'aubergine détaillée en cubes
    150 g
  • de cannelle en poudre
    1 c. à café
  • de gingembre en poudre
    1 c. à café
  • d'eau
    850 g
  • saucisses épicées, type merguez
    4
  • de courgettes coupées en tronçons de 2 cm
    300 g
  • de graines de couscous
    250 g
  • de raisins secs
    80 g
  • de pois chiches en conserve égouttés
    250 g
  • de sauce harissa
    1 - 2 c. à café

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 642 kcal / 2682.9 kJ
Białko 55.4 g
Tłuszcz 33.5 g
Węglowodany 27.1 g
Błonnik 6.1 g
Tłuszcz nasycony 9.1 g
Sód 457 mg

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