Paté en croûte

Paté en croûte

3.9 7 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 10 godz.

12 raciones

Składniki

Masa

380 g de harina
170 g de mantequilla fría, en trozos
1 cucharadita de sal
90 g de agua fría

Paté

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
100 g de champiñones en trozos
900 g de magro de cerdo en trozos (2x2 cm)
150 g de higaditos de pollo

300 g de paté de hígado de cerdo
2 cucharaditas de sal
2 rebanadas de pan de molde en trozos
50 g de leche
15 g de brandy
3 huevos
50 g de foie gras de pato crudo (opcjonalnie) en dados

Montaje

3 lonchas de tocino fresco muy finas
1 huevo batido
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 g de caldo de carne
150 g de vino de Madeira

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 22.81 g

Kalorie 556 kJ / 133 kcal

Tłuszcz 26.77 g

Błonnik 1.41 g

Węglowodany 25.23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad por el mundo 13 Przepisów
Hiszpania

NAVIDAD POR EL MUNDO 13 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Arroz a la emperatriz (Riz à l'impératrice)

5 godz. 30 min

Cortadillos de cidra

1 godz.

Biscuit glacé

4 godz. 20 min

Morteruelo

13 godz. 15 min

Bacalao con salsa tártara

20 min

Paté de campaña en terrina

26 godz. 40 min

Tarta Saint-Honoré

3 godz.

Cebollitas en aceite

1 godz. 10 min

Alcachofas en aceite

1 godz. 40 min

Confitura navideña de naranja

35 min

Terrinas de foie trufado

74 godz.

Paté de higaditos de pollo

4 godz. 15 min