Erbsensuppe mit Würstchen

Name: Erbsensuppe mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 240 g Schinkenspeck, gewürfelt; 200 g Möhren; 200 g Knollensellerie; 300 g Kartoffeln; 300 g Porree; 400 g Schälerbsen; 1800 g Wasser; 4 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 2 EL Majoran, getrocknet; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 8 Brühwürstchen

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 8 Portionen

Składniki

200 g Zwiebeln, halbiert
240 g Schinkenspeck, gewürfelt, durchwachsen (siehe Tipp)
200 g Möhren, in Stücken
200 g Knollensellerie, in Stücken
300 g Kartoffeln, in Stücken
300 g Porree, in Ringen
400 g Schälerbsen, grün oder gelb (siehe Tipp)
1800 g Wasser
4 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
lub 4 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
2 EL Majoran, getrocknet
½ TL Salz
4 Prisen Pfeffer
8 Brühwürstchen (à 100 g)
lub 8 geräucherte Mettwürstchen (Mettenden)

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 2314 kJ / 555 kcal
Białko: 35 g
Węglowodany: 33 g
Tłuszcz: 31 g
Błonnik: 12 g