Szukaj
Brez'n

Brez'n
4.4 58 ocen
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 15 godz. 45 min
10 Stück
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Poolish
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    520 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    20 g
  • Schmalz
    20 g
    20 g Öl
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Natronlauge (siehe Tipp)
    250 g
  • grobes Salz zum Bestreuen

Wartości odżywcze na 1 Stück

Kalorie 243 kcal / 1017 kJ
Białko 7 g
Tłuszcz 3 g
Węglowodany 46 g
Błonnik 2.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy
Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Możesz także polubić...

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.5(112)

15 godz.

Gerstenbackmalz

Gerstenbackmalz

5(41)

50 godz. 50 min

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

4.5(96)

48 godz. 20 min

Brot Venezia

Brot Venezia

4(170)

17 godz. 10 min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.5(145)

15 godz. 20 min

Süße Knöpfe

Süße Knöpfe

4(25)

2 godz. 45 min

Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.5(45)

17 godz. 35 min

Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

4.5(131)

1 godz. 15 min

Bier-Ähren

Bier-Ähren

5(21)

14 godz.

Laugenecken

Laugenecken

3.5(201)

3 godz.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.5(71)

15 godz. 30 min

Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.5(149)

15 godz. 45 min