Pielmieni

Name: Pielmieni
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 - 2 ząbki czosnku; 60 g cebuli; 250 g mięsa wieprzowego; 150 g mięsa wołowego; 60 g wody; 1 żółtko; 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 400 g mąki pszennej; 240 g wody; 20 g oleju rzepakowego; ½ łyżeczki soli; biały ocet winny; pieprz czarny, świeżo mielony; kwaśna śmietana, 18% tłuszczu

4.7 240 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

Farsz

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 ząbki czosnku
60 g cebuli przekrojonej na pół
250 g mięsa wieprzowego np. z łopatki lub szynki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
150 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
60 g wody
1 żółtko
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego